电脑配色软件管控调色剂的使用

在很多行业,为了使产品呈现出目标色彩,就会使用各种调色剂来进行调整。不过实际的颜色调配过程中,需要用“哪些颜色的调色剂”“剂量是多少”就难以准确的判定。因此越来越多的企业开始采用电脑配色软件来管控调色剂的使用,从而调配出理想的颜色。

食品调色剂

调色剂怎么使用?

不同行业调色剂的种类非常多,由于颜料品种以及着色性能上的差异,在使用不同调色剂时,就需要根据其性能,调整不同的比例来混合调配。以食品调色为例。

色调是一个表面呈现近似红色、黄色、绿色和蓝色的一种或两种颜色的目视感知属性。食品大多具有丰富的颜色,而且其色调与食品内在品质和外在美学特性具有密切的关系。因此,在食品的生产中,特定的食品采用什么色调是至关重要的。食品色调的选择依据是心理或习惯上对食品颜色的要求,以及颜色与风味、营养的关系。色调选择应该与食品原有色泽相似或与食品的名称一致或根据拼色原理调制出特定食品相应的特征颜色。如樱桃罐头、杨梅果酱应选择相应的樱桃红、杨梅红色调,红葡萄酒应选择紫红色,白兰地选择黄棕色等。又如糖果的颜色可以根据其香型特征为依据来选择,如薄荷糖多用绿色,橘子糖多用红色或橙色,巧克力糖多用棕色等。

食品色调的调配以红色、黄色、蓝色为基本色,可以根据需要来选择其中2种或3种拼配成各种不同的色谱。各种食品合成着色剂溶解在不同溶剂中,可以产生不同的色调和颜色强度,尤其当使用两种或数种食品合成着色剂拼色时,情况更为显著。因此,在使用食品调色剂进行拼色时,就需要考虑各种色素的稳定性差异,从而管控合成色的色调变化。传统的食品调色方法主要人工调色,依靠调色师傅的经验判定,就很容易导致食品调色剂的使用上存在偏差,为了管控食品的外观颜色品质,越来越多的食品生产厂商开始应用电脑配色系统。

电脑配色软件管控调色剂的使用:

电脑配色的理论基础是对颜色的量化,即根据颜色的定量测量数据利用计算机计算出所需的染色配方。从色度学系统的角度而言,颜色可用三刺激值X(红色),Y(绿色)、Z(蓝色)来表示,物体色三刺激值为匹配物体反射色光所需要红、绿、蓝三原色的数量,也是物体色的色度值。

PeColor电脑配色软件以行业为导向设计的一种色彩调制软件,适用于涂料、塑料和纺织品的配色解决方案,可为各种应用提供快速、准确的色彩分析和配方。用户通过PeColor电脑配色软件就可以实现食品颜色的调配,准确的管控调色剂配方,实现产品颜色的质量控制。

调色人员通过使用分光测色仪测试标准色和对比色,给出两个颜色的绝对值(L*、a*、b*)、色差数据(dL*、da*、db*、dE*),根据软件设定的色差范围,自动得出“通过/失败”结论,根据不同的着色工艺,选用不同的配色文件或限定使用调色剂,再根据客户提供的样品,提供现有工艺条件下所有配方的可能性,为技术人员迅速、准确地选择兼顾配色质量、成本、同色异谱等因素的优化配方。

如果首次的配方不符合要求,或者由于原材料、工艺条件等因素的变化,以及调色剂之间配伍性能产生的差异,可通过软件中的配方修正功能对配方进行自动快速修正。对第一配方进行修正,产生修正配方,用相关系数对第一配方实验结果的可靠性进行分析评价;对车间生产样品与标准样品的偏差进行自动计算,在现有配比基础上自动确定追加料的重量;该功能修正效率高,一般情况下通过一次修正即可达到满意结果。

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