草莓汁颜色怎么调?草莓汁的电脑配色

草莓果汁是一种常见的饮品,其原材料主要就是草莓以及各种添加剂,不过由于原材料品质以及配方上的差异,就很容易导致调配的草莓汁外观颜色出现偏差,为了管控草莓汁颜色品质,就可以应用电脑配色软件

草莓汁颜色

草莓汁颜色怎么调?

草莓汁酸酸甜甜的口感,受到了很多消费者的青睐。人们在选购草莓汁产品时,往往会对印象中草莓汁的固有颜色来进行比较。一般情况下,草莓汁外观颜色是粉红色的,如果由于加工处理因素,导致草莓汁外观颜色出现明显的偏差,就很可能导致消费者对其质量的怀疑。因此,对于果汁制造企业来说,管控草莓汁颜色的一致性是非常有必要的。

传统的草莓汁调色方法主要依靠技术员的主观经验判断,通过预估的配方来加工处理草莓,从而调配出草莓汁。然而不同批次草莓品质不同,应用相同的添加剂来调色配色,就很可能导致加工生产的草莓汁出现颜色深浅不一的问题。为了管控草莓汁的品质,食品企业就可以应用电脑测配色系统。

草莓汁的电脑配色:

草莓汁电脑配色相对人工配色来说,有以下优势特点:

1、开放式的颜色选择。使用分光测色仪和配色软件,可以针对各种试样进行颜色评定,从而获得各种颜色草莓汁的调色配方;

2、由于是根据草莓汁的特点优选原材以及添加剂,对各种颜色的评定有可靠的判断依据;

3、减少了人工调色可能造成的不必要的浪费降低了生产成本;

4、调色准确快捷,快速评定草莓汁颜色标准;

5、提供草莓汁配方,帮助企业更好的管控草莓汁外观颜色品质;

6、实现了草莓汁的健康环保化生产,减少色素的使用。

当然,由于电脑配色还存在一定的局限性,人工配色重要性是无法替代的(起码是目前的技术还无法替代),很多食品厂家会选择电脑配色与人工调色相结合的方式,对草莓果汁颜色进行管理。

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