鸡尾酒颜色怎么调？鸡尾酒电脑配色的应用

颜色是鸡尾酒的重要外观特点，为了准确的调配出鸡尾酒的颜色，就可以应用电脑配色系统。本文就给大家带来鸡尾酒颜色调配方法以及电脑配色软件的应用。

鸡尾酒颜色怎么调？

鸡尾酒颜色的调配需按色彩配比的规律调制。暖色或纯色应占面积小一些，冷色或浊色面积可大一些。如特基拉日出，红石榴汁的用量为3/4盎司，下沉杯底，上面大部分为淡橙色。

1、要了解不同（两种或两种以上）颜色混合后产生的新颜色。如黄和蓝混合成绿色，红与蓝混合成紫色，红与黄混合成橘色，绿与蓝混合成青绿色等。

2、调制鸡尾酒时，应把握好不同颜色原料的用量。颜色原料用来过多色深，量少则色浅。

3、注意不同原料对颜色的作用。冰块是调制鸡尾酒不可缺少的原料，不仅对饮品起冰镇作用，对饮品的颜色、味道也起淡化的作用。

鸡尾酒电脑配色的应用：

鸡尾酒已不再是单一的给人以刺激、麻醉的液体饮料，美丽的色彩，能引起人们美好的情感。据科学实验证明，色彩对人的食欲影响很大。例如，黄色、红色可以增加人的食欲。在鸡尾酒工业化的生产过程中，为了管控产品的颜色质量，就可以应用电脑配色系统。

传统的鸡尾酒颜色调配主要依靠调酒师的经验，由于人眼观察颜色会受到多种因素的影响，就很容易导致生产的鸡尾酒颜色出现偏差。对于鸡尾酒制造商而言，为了提高颜色调配的准确性以及效率，就可以使用电脑配色软件来进行配色。

电脑配色系统主要由专业的配色软件、分光测色仪来组成。使用分光测色仪测取鸡尾酒样品、原料的原始色度数据后，在经过计算机运算处理给出鸡尾酒调色配方。电脑配色系统中配色软件是重中之重，建立数据库、生成新配方、配方的保存与管理等工作都由配色软件来完成。当复现色和目标色之间由于原料性质和工艺参数等因素的影响存在较大的颜色差异时，同样可由电脑配色系统对所用配方进行修正，以将色差控制在允许范围之内。