果蔬粉怎么调色？果蔬粉配色方法

果蔬粉是常用的食品加工品，具有食材天然色素成分，可以给面粉、乳制品增添丰富的色彩。想要通过果蔬粉调配出特定的颜色，就可以参考三原色调色原理进行配色。

果蔬粉怎么调色？

果蔬粉有很多颜色和种类，常见的有黑可可粉、栀子粉、甜菜粉、仙人掌粉、抹茶粉、海藻粉、可可粉、竹炭粉、南瓜粉等，首先，我们必须清楚果蔬粉每个类别代表的颜色种类，有了这些基础，才能准确调色。

1、栀子粉

栀子粉代表蓝色，调制需要加入蓝色的颜色。如蓝色、蓝绿色、蓝紫色、紫色、紫红色等。

2、甜菜粉

甜菜粉代表粉红色，调制需要加入粉色、红色的颜色。如粉色、粉红色、粉紫色、橘色等，需要强调的是，果蔬粉中没有可以调制正红色的颜色，所以如果需要调制正红色，需要借助色素或色粉。

3、南瓜粉

南瓜粉代表黄色，调制需要加入黄色的颜色。如黄色、橘黄色、黄绿色、橘色、金色等。

4、抹茶粉

抹茶粉代表绿色，调制需要加入绿色的颜色。如浅绿色、蓝绿色、黄绿色等。

5、海藻粉

海藻粉代表墨绿色，调制需要加入绿色的颜色。海藻粉和抹茶粉都是绿色，但是抹茶粉颜色偏黄绿，海藻粉偏墨绿色，只是绿色的种类不同。可以调制墨绿色、蓝绿色等。

6、可可粉

可可粉代表棕色，调制需要加入棕色的颜色。如浅棕色、棕色、红棕色、棕黄色等，同时，也可以作为降低纯度的颜色使用。在调制黄色、橘色需要降低纯度时可以加入，同时，也可以加入绿色调制更自然柔和的叶子颜色。

7、仙人掌粉

仙人掌粉代表粉紫色，调制需要加入粉紫色的颜色。甜菜粉偏重于红色，而仙人掌粉偏重于紫红色，所以可以调制如紫红色、粉紫色、酒红色、浅紫色等颜色。

8、黑可可粉

黑可可粉属于深棕色，可以调制需要加入深棕色的颜色。和可可粉的浅棕相比，黑可可含有棕色的程度更深，可以调制含黑色纯度更多的颜色，如黑色、灰色、深棕色等。同时也可以作为降低纯度的颜色使用。

9、竹炭粉

竹炭粉代表黑色，可以调制需要加入黑色的颜色。如黑色、灰色等，同时，也可以加入蓝色、绿色、紫色降低纯度使用。相对于黑可可调制黑色需要加入栀子粉，竹炭粉可以直接调制黑色。

果蔬粉配色方法：

掌握了果蔬粉每个种类对应的颜色后，就可以根据色环来进行调色。对于调色人员来说，以三种原色作为基础，由此三原色配置组合十二色相环、二十四色相环就是就是初学者必须掌握的调色技巧。

1、根据三种原色红、黄、蓝调配出第一次色，采用正确而纯粹的原色，即不含任何其它调的纯黄、纯赤、和纯蓝混合调配。

黄＋红＝橙

黄＋蓝＝绿

红＋蓝＝紫

2、得到的二次色就是橙、绿、紫，必须细心混合调配，不可偏于任一中第一次原色。如橙色偏赤或偏黄、紫色偏赤或偏蓝都不适合。

3、再将第一次色和第二次色混合而成的第三次色，其结果如下：

黄＋橙＝黄橙

红＋橙＝红橙

红＋紫＝红紫

黄＋绿＝黄绿

青＋紫＝青紫

青＋绿＝青绿

实际的人工调色过程中，由于调色人员主观判断、配色比例的细微差异，就会造成不同批次产品调色出现色差问题。为了提高果蔬粉配色准确性及效率，就可以应用电脑配色系统来辅助配色，电脑配色系统详细的配色步骤可以参考《电脑测配色系统使用方法》一文。